Arriva l’estate portando con sé colori, odori, sole, caldo e naturalmente tanti nuovi sapori.  Uno che amo particolarmente è quello del basilico, elemento molto versatile che utilizzo in moltissime ricette: dalle insalate al pesto, passando per friselle e primi piatti. Oggi nella mia consueta rubrica “Scuola di cucina” ho costruito un menu che valorizza il basilico con ricette particolari: i miei maritozzi preparati a “La prova del cuoco“, un abbinamento con pesce e funghi ed infine un sorprendente gelato.

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