Ciro Salvo apre 50Kalò a Roma: centocinquanta coperti interni, un locale di circa 500 metri quadrati su due livelli nel centro della città, il tutto a pochi passi dalla Stazione Termini e dal Quirinale

Il mondo della pizza, da alcuni anni in grande fermento, si arricchisce di un nuovo ed intrigante capitolo: Ciro Salvo, una delle firme storiche della pizza napoletana, sbarca infatti nella Capitale con l’apertura di 50 Kalò Roma, prevista per il 7 luglio. “L’idea di aprire a Roma è nata nel febbraio 2021, in un’epoca ancora caratterizzata da restrizioni e incertezze nella quale però non ci siamo mai fermati. Abbiamo deciso di guardare avanti, di investire e costruire ancora. Aprire un nuovo 50 Kalò non significa semplicemente aprire un locale altrove, ma trasferire l’identità, l’anima del progetto che ha tante sfumature. 50 Kalò non è solo un’insegna ma è la materializzazione di anni di ricerche, competenze ed esperienza maturata sul campo. Io sono un perfezionista, per questo ogni apertura è studiata in modo meticoloso e tutti i locali sono gestiti interamente da noi. Il successo non può prescindere dal duro lavoro e senza sacrifici è impossibile costruire“, dichiara Ciro Salvo, che condivide questa nuova avventura con il partner storico Alessandro Guglielmini, e che sarà presente a Roma per guidare la squadra da lui formata e istruita.

Il progetto “50 Kalò Roma”

Il progetto architettonico di 50 Kalò Roma, è stato realizzato dall’architetto napoletano Maurizio Vesce che ha ben saputo cogliere il concept del brand: essenziale, elegante e riconoscibile. Ampie vetrate, ambienti separati da volte dai profili dorati, piani materici e materiali di pregio connotano gli spazi e le sedute. Al centro del locale due forni a legna rivestiti di mattonelle rosse, come nelle pizzerie di Napoli e Londra. Anche il bancone da lavoro è in marmo come da tradizione napoletana.

La proposta gastronomica, dalle pizze ai fritti

L’offerta gastronomica di 50 Kalò Roma sarà incentrata sulle pizze iconiche di Ciro Salvo, compresa la sezione dedicata alle pizze vegetali e non mancheranno i famosi fritti. Anche la carta dei vini sarà in linea con la sede di Napoli e, prevede una selezione delle migliori etichette campane, alcune anche al calice, perché, afferma Ciro Salvo: “Voglio valorizzare tutto il meglio che offre il mio territorio. Completano la proposta alcune etichette di spumanti e champagne, perché una bollicina in pizzeria non deve mai mancare, infatti sarà disponibile al calice anche un Franciacorta“. Anche per questo nuovo progetto romano, il sistema offerta 50 Kalò è identitario del brand, non solo nella qualità della proposta food&beverage ma anche nell’accoglienza e nella gestione aziendale e d’impresa. Tutto è stato perfettamente studiato e ragionato per essere in linea con quanto già avviene a Napoli e a Londra.

50 Kalò Roma

Via Flavia n.3
Sempre aperto lunedì – domenica, a pranzo e a cena.
Tel: 06 69486537
50kalo.it