Tante, troppe, versioni ed interpretazioni per una ricetta che ha in realtà bisogno di pochi ingredienti e semplici passi per realizzare la versione perfetta. Sto parlando della Carbonara, vera e propria ricetta icona della tradizione romana, che tra panna e chorizo viene rovinata all’estero da personalizzazioni che poco hanno a che vedere con la versione originale.

Pasta, uova (solo i tuorli), pecorino, guanciale e pepe: semplici ingredienti che vi consentiranno di ottenere la famosa “cremina” per deliziare i vostri ospiti.

Ecco la ricetta perfetta della Carbonara su Il Giornale del Cibo.