di Bruno Fulco

Presso l’Hilton Cavalieri il “Consorzio Pugliese” ha presentato una degustazione che ha permesso di apprezzare le evoluzioni qualitative di questo territorio di antica tradizione enoica. La storia del vino in Puglia vanta origini antichissime, addirittura risalenti alla presenza di fenici e greci, epoche che videro lo sviluppo dei vitigni autoctoni, proseguito anche durante la colonizzazione dei romani con il raggiungimento, relativamente ai tempi, di alti livelli qualitativi e quantitativi. 

Da allora per motivi differenti, lo sviluppo delle attività ha subito un rallentamento che per lunghi secoli ha relegato la Puglia al ruolo di produttore di vino destinato al taglio per arricchire la struttura di altri vini italiani. Soltanto nella seconda metà del secolo scorso una nuova coscienza delle risorse e dell’identità territoriale, ha focalizzato l’attenzione al patrimonio ampelografico regionale, permettendo al vino pugliese di trovare una sua propria dimensione. 

Questo anche attraverso la nascita di associazioni come “Il Movimento Turismo del Vino Puglia” che, nato nel 1998 come associazione e dal 2012 costituito in Consorzio, riunisce il lavoro di oltre 50 produttori, imprenditori agricoli, consorzi e cooperative. Protagonisti della degustazione i tre principali attori del patrimonio ampelografico pugliese, quel Primitivo e Negroamaro oramai entrati di diritto tra le preferenze dei consumatori insieme al Nero di Troia, che appena meno noto al grande pubblico, ha da tempo iniziato a regalare espressioni interessanti. 

Anche gli altri autoctoni erano presenti tra i banchi d’assaggio allestiti a margine della degustazione, permettendo una panoramica esaustiva del lavoro che il consorzio sta portando avanti con quei produttori di vino che rispettano gli standard di qualità, quali l’organizzazione per l’accoglienza del turista, la cura per l’immagine dell’azienda e il senso di appartenenza al territorio. 

Esprimere delle preferenze in questi casi è questione di gusto personale e in questo senso diverse sono state le note positive. Tra le bollicine ottimo senza dubbio il metodo classico Pas Dosè di d’Araprì. Tra i bianchi il “12 e mezzo” di Vigne & Vini prodotto da  Malvasia del Salento, altro autoctono pugliese e il “Catapanus” da uve bombino bianco di D’Alfonso Del Sordo. Molto interessante il “Madrigale” ottenute da uve primitivo vinificate in bianco di Produttori Vini Manduria caratterizzato da una spiccata dolcezza. 

Nella batteria dei rosè, sempre nutrita per questa regione,  ottimo il “Pungirosa” di Rivera da uve Bombino Nero. Tra i Rossi la produzione delle Cantine Teanum, e il Negramaro di Torrevento. A completare l’immagine gastronomica della Puglia, presenti anche Aziende produttrici di olio, patè, conserve ed altre prelibatezze di uno splendido territorio capace nell’insieme di dare senso compiuto all’espressione Made in Italy. 

Per il vino:

Alberto Longo – Botromagno – Carvinea – Castel di Salve – Cupertinum – D’Alfonso del Sordo – D’Araprì – Due Palme – Felline – Feudi di Guagnano – HisoTelaray Libera Puglia – Leone de Castris – Masseria Altemura – Mottura – Ognissole – Produttori Vini Manduria – Rivera – Teanum – Tenute Eméra – Torrevento – Vigne & Vini

Per la gastronomia:

Agricola Paglione – Azienda Olivicola Bisceglia Maria Cristina – Di Molfetta Pantaleo – Frantoio Galantino – Oro di Trani