Ho probabilmente perso il conto delle guide che ho ricevuto e letto in quest’ultimo periodo dell’anno: dalle “Bibbie” della Michelin e del Gambero a quelle rustiche, come “I Cento – Roma”, passando per lo Street Food ed i volumi pubblicati dalla Pecora Nera.

Ma Il Mangelo ha qualcosa di particolare, di diverso, che mi ha subito colpito: è la prima guida ai ristoranti che raccoglie i giudizi dei clienti dei ristoranti stessi. Parlo di persone che come me, pur non essendo affermati gourmet o critici blasonati, hanno voglia di esprimere la loro opinione, di condividere impressioni e sensazioni, sul cibo e non solo.

L’edizione di quest’anno è particolarmente importante perché segna i 10 anni delle guide di Milano e Roma. Per festeggiare gli autori della guida hanno pensato di fare un regalo ai lettori: la Carta delle Erbe.

Grazie alla collaborazione con l’azienda olandese Koppert Cress, sono state selezionate per i lettori delle guide ben 12 erbe particolari, poco diffuse nel nostro paese, ma perfette per la tradizione culinaria del Bel Paese.

Per ognuna di queste curiose piante, inoltre, Il Mangelo, con l’aiuto di ben cinque chef italiani (Daniele Zennaro, Roy Caceres, Eugenio Ronconi, Beniamino Nespor e Roberto Panizza) ha proposto una gustosa ricetta da realizzare a casa.

Conosco personalmente Laura Casaldi, foodblogger, una delle “appassionate” che ha contribuito a curare questa nuova edizione, e ciò mi ha dato particolare fiducia nella qualità di questa guida, perché conosco la sua passione. Il nuovo volume relativo a Roma è stato presentanto allo Sheraton Eur, e durante la serata Barbara Carbone (Il Mangelo Editore) ha illustrato agli ospiti tutte le novità per quel che riguarda i contenuti.

La serata è stata piacevole e soprattutto gustosa. Lo Chef Donato Savino del ristorante AQVI ha proposto un particolare menù il cui tema centrale erano proprio le erbe olandesi portati dalla Koppert Cress. Fiori commestibili che hanno donato eleganza e sapore ai piatti.

Vi consiglio l’acquisto di questa guida perché ha un punto di vista inusuale, vero: leggere e consultare i giudizi di “semplici” appassionati vi permetterà di individuare facilmente il locale adatto per il vostro pranzo o la vostra cena.