Ogni volta che ricevo un invito come questo (nella foto in basso), è per me una piccola gioia: partecipare alla presentazione di una nuova edizione di una delle guide del Gambero Rosso è sempre una grande opportunità per incontrare da vicino i migliori Chef, conoscere le eccellenze tra i prodotti del nostro panorama, assaggiare piatti particolari.
Ieri presso la Città del Gusto di Roma è stata presentata la nuova guida “Roma 2013”, un volume imperdibile per gli appassionati, che non annovera solo i migliori ristoranti della capitale, ma comprende anche giudizi e descrizioni delle realtà “parallele”, quali pizzerie, gelaterie, pasticcerie e locali etnici.
Un panorama a 360° dell’offerta gastronomica romana, un’occasione per vedere che i fuoriclasse dei fornelli si possono emozionare per un premio, anche dopo anni di onorata (e premiata) carriera. Da Roy Caceres a Cristina Bowerman, da Gianfranco Pascucci ad Heinz Beck, l’unico che con La Pergola ha ottenuto il massimo riconoscimento, le Tre Forchette.
Dopo la consegna dei premi abbiamo partecipato al buffet offerto da alcuni dei ristoratori premiati. Ho avuto la possibilità di conoscere nuove importanti realtà, quali la pasticceria “Sans de blè, che realizza esclusivamente prodotti per celiaci (la loro crostata con crema pasticcera e fragole era favolosa!), o la pizzeria “sForno“, la cui pizza “Cacio e pepe” ha conquistato tutti i presenti.
Giornata piacevole e contraddistinta da molte risate, grazie agli speaker di M2O Pippo Lorusso e Leandro Da Silva, che hanno potuto incontrare Heinz Beck (al quale dedicano settimanalmente una divertentissima parodia). Il “Maestro”, tra le altre cose mi ha scritto una dedica sulla mia copia della guida, motivo in più per custodirla gelosamente.
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| la dedica di Heinz Beck sulla mia guida |
Ecco il comunicato stampa ufficiale del Gambero Rosso ed una galleria fotografica dell’evento. Nei prossimo giorni pubblicherò la classifica dei migliori ristoranti di Roma, per avere sempre a disposizione un utile promemoria dei locali in cui sarebbe bello poter cenare almeno una volta.
Roma del Gambero Rosso 2013
Heinz Beck, unico tre forchette, si conferma Re di Roma
Classificate anche pizzerie, birrerie e locali etnici in un’edizione da “alta qualità per tutti”
Ventitreesima edizione della Guida di Roma del Gambero Rosso, ricca e articolata come poche altre, più facile da consultare e più ghiotta da leggere. Con 1250 indirizzi selezionati e con ben oltre 100 novità recensite riconoscibili da un apposito simbolo, l’edizione 2013 si arricchisce di innovativi premi e nuove classificazioni.
La piazza irrequieta ed effervescente della Capitale, mentre da una parte vede stabile l’inossidabile Heinz Beck chef de La Pergola dell’Hotel Rome Cavalieri, unico Tre Forchette di questa edizione con ben 95 punti, dall’altra registra il crescente successo della cucina fusion, dei locali etnici ma anche delle trattorie, tradizionali o moderne che siano, con le loro interpretazioni dei piatti del repertorio romanesco.
Accanto a “big” come Anthony Genovese, Oliver Glowig e Salvatore Tassa che si aggiudica il primo posto come migliore cucina con il suo ristorante Le Colline Ciociare di Acuto, tra le new entry ecco approdare Noda Kotaro in via Veneto al Magnolia e il ristorante Pipero al Rex che raggiunge le Due Forchette con il giovane chef Luciano Monosilio che si aggiudica anche il Premio Provincia di Roma come Giovane Chef Emergente.
Un’edizione che mai come quest’anno dimostra di essere stata pensata per chiunque, universitari e professionisti, per chi viaggia e per chi ama il proprio quartiere, per curiosi e per fanatici e soprattutto che si vuole adeguare al periodo di crisi segnalando la qualità che non intacca il portafoglio. Confermati infatti i premi qualità/prezzo e classificati per la prima volta birrerie, etnici e pizzerie, con una valutazione che va da uno a tre, rispettivamente, boccali, mappamondi e pizzerie. Due i locali premiati con i Tre Spicchi per l’eccellenza delle loro pizze: La Fucina al Portuense e Sforno al Tuscolano. Altra novità, sempre per il concetto di “alta qualità per tutti”, è l’indicazione delle tavole con menu per celiaci.
E a premiare insegne, progetti, uomini e donne che di cibo e vino (e birra) fanno anche cultura ecco per la prima volta i Premi Roma 2013, a chi si è distinto nell’inventare formule inedite o nell’investire in una crescita qualitativa, continua e costante. Altra novità è il Premio Lunch d’autore assegnato al ristorante Metamorfosi con lo chef Roy Caceres.
Settimo anno consecutivo di collaborazione tra Gambero Rosso e la Provincia di Roma sempre più convinta che i prodotti enogastronomici e tutte le attività legate alla cucina e alla ristorazione costituiscano un pezzo importante dell’identità e della creatività di un territorio. Con i premi ai cosiddetti “Artigiani del Territorio” si cerca di mettere in luce le eccellenze dell’enogastronomia romana che contribuisce a far crescere un settore determinante per Roma e che porta a creare nuove opportunità per il turismo e l’economia.
La guida di Roma 2013 vuole essere sempre più in grado di offrire alternative di ristorazione per tutti. Confermata quindi e ancora più ricca di segnalazioni la sezione mangiarsempre così come i premi del Gruppo del Gusto dell’Associazione Stampa Estera in Italia, valido interlocutore per la città e dell’Italia vista dagli stranieri.
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| L’intervento del Presidente della Provincia Nicola Zingaretti |
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| il vostro “amato” cronista |
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| Roy Caceres |
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| Cristina Bowerman |
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| Heinz Beck |
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| Heinz Beck con Francesca Barberini, Pippo Lorusso e Leandro da Silva |
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| i prodotti di “Farro Zero” |
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| il magnifico cioccolato di “Fioditè” |
bellissima opportunità complimenti, un pò ti invidio!!!
vivere a Roma è spesso un vantaggio, per la grande quantità di eventi che vi si organizzano. Altre volte è meno divertente (vedi traffico…). Ciaoo
che invidiaaaa io non sono riuscita a venire :((
grazie per il bellissimo post!!
a presto!!
mi spiace! però il Gambero deve presentare tante altre guide, avrai occasione per esserci :o) A presto, Luca