Il Mercato Centrale non lascia ma raddoppia. Dopo quella di Firenze è stata inaugurata ieri la nuovissima sede a Roma, negli spazi dell’ex dopo lavoro ferroviario all’interno della Stazione Termini. La location Cappa Mazzoniana (realizzata negli anni ’30) è stata riqualificata da Umberto Montano per donare al quartiere Esquilino un luogo di aggregazione. Da meta di clochard a ritrovo per “foodies”, da struttura dimenticata ed abbandonata al nuovo lustro ottenuto grazie ad un restyling durato alcuni mesi. L’ennesima conferma che, se si ha qualche “spicciolo” da investire, recuperare vecchie strutture cadute in disgrazia può consentire di realizzare grandi affari (come ad esempio per il Terminal Ostiense e Eataly).

16 botteghe, un ristorante guidato dal due stelle Michelin Oliver Glowig, e già le prime polemiche, per un luogo nuovo ma “abitato” dai soliti noti. All’interno del Mercato infatti hanno trovato spazio Gabriele Bonci, Stefano Callegari (il papà del Trapizzino), Roberto Liberati ed altri storici protagonisti della scena capitolina. Il Mercato colpisce per l’ampiezza degli spazi, ha una zona centrale dedicata alla caffetteria (con le miscele e blend di Franco Mondi di MondiCaffè) ed alle birre con le proposte di Moretti (e qui i puristi storceranno il naso …). Molti tavoli a disposizione dei clienti ed ai lati i laboratori degli “artigiani” presenti. Ma cosa si può mangiare al Mercato Centrale di Roma, e quanto costa?

Gabriele Bonci – Pane e prodotti da forno
Uno e trino ormai Gabriele Bonci è un po’ ovunque: da Pizzarium, agli eventi, nei nuovi punti vendita come questo Mercato. In vetrina i grandi classici, dalla pizza al pane passando per i dolci

Pizzeria Sud – Pizza
Quattro pizze proposte: margherita (8€), marinara (7€), Napoli spagnola ed una pizza che varia in base alla stagione.

Alessandro Conti e Gabriele La Rocca – Carciofi e Funghi
Funghi fritti, funghi crudi in carpaccio, carciofi alla romana, carciofi alla giudia e tanto altro, il tutto grazie a Alessandro Conti e Gabriele La Rocca, da Campo de’ Fiori e da Oriolo Romano.

Stefano Callegari – Trapizzino
Da Testaccio al Mercato passando per Tokio: Stefano Callegari ha ormai conquistato ogni territorio, e porta anche qui all’Esquilino i suoi trapizzini a 4 euro.

Egidio Michelis – Pasta Fresca
Il pastificio di Mondovì dopo Eataly si lega anche al Mercato, proponendo Ravioli, Rigatoni e Fettucine (8€)

Luciano Savini – Tartufo
Le varie tipologie di tartufo in vendita sotto varie forme ma anche da consumare al momento, come ad esempio con il panino a 2,50 euro.

Veg&Veg – Vegetariano e Vegano
Macedonie, frutta, insalate, gazpacho in crosta di pane e soprattutto hamburger vegetariani e vegani. Sarà l’inaugurazione, sarà la ressa, sarà la presenza di tanti prodotti “golosi” (trapizzini, pizze, carne) in omaggio, ma questa era praticamente l’unica bottega vuota.

Famiglia Galluzzi – Pesce
Il pesce proveniente da Terracina, Porto Santo Stefano e Gallipoli arriverà direttamente al Mercato, per offrire tra le altre cose, la frittura mista a 8 euro

La Toraia – Hambuerger
Arriva l’hamburger di Chianina direttamente dagli allevamenti in Toscana della Tenuta La Fratta. L’hamburger costa 8 euro ma consiglio di provare anche l’hot dog di maiale toscano.

Arà – Specialità Siciliane
Tutto ciò che vi fa venire in mente la Sicilia, in una vetrina: cannoli farciti al momento, cioccolato di Modica, cassate, ma anche pasta di mandorle e dolci al marzapane, e le immancabili arancine.

Bottega Liberati – Carne e Salumi
Altro nome storico a Roma, Roberto Liberati porta la sua bottega al Mercato, con carne (ottima la tartare) ed insaccati.

Andrea Stainer – Cioccolato
Tavolette gluten free ma anche preparati come budini, sorbetti, gelati, mousse e cioccolata in tazza nella bottega di Pierangelo Fanti.

Pastella – i Fritti
La friggitoria gourmet di Montesacro porta a Termini fritture di carne e vegetali, ma anche pizza e supplì (in vendita a 2 euro).

Beppe e i suoi formaggi – Formaggi
Beppe Giovale porta i suoi prodotti ed oltre ai formaggi, ci saranno anche i testarli, la farinata con stracchino ed il pane carasau da abbinare ai formaggi.

Cremilla – Gelato
Il mastro gelatiere Luca Veralli (che viene da un’esperienza a La Romana, cosa che farà storcere il naso ai puristi), propone un nuovo format, con vari gusti di gelato naturale (l’unico addensante è la farina di carrube) come ad esempio il limone, preparato solo con succo di limone, acqua e zucchero.

Salvatore De Gennaro – Vino e Dispensa
Accanto alla “trattoria” di Oliver Glowig ci sarà lo spazio dedicato al vino ed alla dispensa, sotto la guida di Salvatore De Gennaro che porta esperienza e prodotti dalla sua bottega La Tradizione di Vico Equense. Pasta, conserve, olio, confetture, formaggi ed una grande scelta di salumi, oltre naturalmente ai vini.