Sabato pomeriggio, una bella location (lo spazio poliedrico del Fandango Incontro), un vero appassionato di gastronomia (Lorenzo Sandano), un vulcanico ospite (Gabriele Bonci). Sabato 24 novembre si è svolto il primo degli incontri organizzati da Cibando, azienda leader nella comunicazione del mondo del food e della ristorazione, nell’ambito del progetto “Cibando Culinary Talks“, che prevede una serie di incontri, a cadenza mensile, con personaggi del food.
Il tema dei dibattiti è incentrato sull’aspetto imprenditoriale (si vuole illustrare come avviene il successo in cucina) ma anche sulla necessità e sull’importanza della comunicazione, strumento importantissimo per sviluppare in maniera ottimale la propria attività, facendo leva sui nuovi strumenti social a disposizione.
Sicuramente Bonci era l’ospite giusto per inaugurare questa iniziativa: partito nel progetto “pizza”, senza la fiducia degli amici e degli addetti ai lavori, ha dovuto affrontare un periodo contraddistinto da grandi sacrifici e difficoltà. La svolta è stata scoprire l’importanza dei mezzi di comunicazione, dei forum, investire tempo per acquisire la fducia degli appassionati, spiegando, illustrando, raccontando il proprio lavoro.
Gabriele è un uomo diretto, senza filtri, che non ha problemi nel condividere le sue idee su qualunque argomento: dalla crociata contro le guide (“amo la guida Michelin, parla solo dei ristoranti buoni; non si deve scrivere male della ristorazione) all’amore per le farine (“come ci si può lamentare se la farina buona costa 1,40 euro al kilo quando le caramelle ne costano 60?”), passando il discorso relativo agli sponsor, il successo televisivo ed i nuovi progetti imprenditoriali.
Un incontro interessante ed intenso, che ha sicuramente fatto nascere spunti di riflessione sul “mondo del gourmet” e le sue distorsioni e sull’importanza della passione e della determinazione per la riuscita di una propria idea. Non vedo l’ora di scopire l’ospite del prossimo incontro per partecipare ad un nuovo pomeriggio tra appassionati.
Complimenti a Lorenzo per la sua “conduzione” ed a Cibando per aver ideato ed organizzato questa iniziativa.
Ciao Luca, dalla tua recensione sembra che sia stato un incontro molto interessante, ma sai quando ci saranno i prossimi e si può partecipare senza invito?Grazie Claudia
Ciao Claudia, non conosco ancora il calendario dei prossimi incontri, li comunica Cibando di volta in volta. Per partecipare scrivi a loro, cerca la mail nei contatti del loro sito. Ciaooo
Grazie mille per il bellissimo articolo e per aver partecipato. Oggi annunceremo la prossima data, con un ospite stellare! 🙂
Rimani in ascolto!
beh, sono io che ringrazio voi per l'invito. Questo incontro è stata una vera e propria chiacchierata, si è creato un clima "confidenziale" che permette a mio avviso una migliore comunicazione. Attendo la prossima data! Buona giornata, Luca