L’ho scoperta 2 anni fa e da allora è sempre nella mia agenda, come passeggiata obbligatoria alla ricerca di idee per il Natale e regalini per amici e parenti. Sto parlando di “Arti e Mestieri Expo“, la manifestazione che permette agli artigiani di qualunque ambito di mostrare le loro creazioni al grande pubblico.
Colori, sapori, odori ma non solo food: la fiera è piena di meravigliosi lavori fatti a mano, dalle borse alle lampade, passando per cinture, cappelli, cornici e quadri. Nell’ambito dell’edizione di quest’anno verrà anche realizzata “Ottavia“, la più grande pizza tonda senza glutine al mondo, una vera e propria opera d’arte di 9.000 kg di farina senza glutine!
La manifestazione si aprirà giovedì 13 dicembre, dalle 14 alle 22, e proseguirà fino a domenica 16 (da venerdì a domenica l’apertura è dalle 10 alle 22). Il tutto si svolge naturalmente presso la Nuova Fiera di Roma, padiglioni 11-12-14 ingresso Nord. Tutti i giorni l’ingresso è GRATUITO!
Vi lascio al comunicato ufficiale della manifestazione e al comunicato relativo alla realizzazione di “Ottavia”, con immagini relative alla conferenza stampa.
ARTI & MESTIERI EXPO 2012
Dal 13 al 16 dicembre 2012 in mostra alla Nuova fiera di Roma, direttamente dalle botteghe, le creazioni più caratteristiche dei Maestri artigiani italiani e stranieri, ma anche le specialità e le eccellenze enogastronomiche regionali, per riscoprire i profumi e i sapori genuini della tradizione italiana.
IL MONDO DELL’ARTIGIANATO TRA LA MAGIA DEL PASSATO E LA CONTINUA RICERCA E INNOVAZIONE
Laboratori, piccole e medie imprese artigiane in fiera non solo per presentare ed offrire prodotti e professionalità, ma anche per creare nuovi rapporti commerciali e professionali: Arti & Mestieri Expo è, infatti, un luogo ideale di incontro fra produttori e consumatori, dove far conoscere le varie realtà artigianali simbolo del “ Made in Italy”, realizzate con lavorazioni tradizionali ma al passo con le nuove tendenze e tecnologie d’avanguardia.
LE PIÙ ORIGINALI IDEE REGALO IN UNA FESTOSA ATMOSFERA NATALIZIA
Ad Arti & Mestieri Expo l’ingresso è gratuito: un’opportunità in più per pensare ai regali di Natale, per trovare un’idea autentica ed originale e per godersi un occasione di svago dalla quotidianità, dove ammirare i lavori, tutti realizzati rigorosamente a mano, e le novità offerte dalle centinaia di espositori presenti in fiera.
Un ricco calendario di eventi, come ogni anno, completa la kermesse, con dimostrazioni dal vivo, degustazioni guidate, sfilate, incontri tematici.
Un ricco calendario di eventi, come ogni anno, completa la kermesse, con dimostrazioni dal vivo, degustazioni guidate, sfilate, incontri tematici.
DR. SCHÄR CON I MARCHI SCHÄR E DS – GLUTEN FREE MAIN SPONSOR DI “OTTAVIA”, LA PIZZA SENZA GLUTINE PIÚ GRANDE DEL MONDO
Si chiamerà “OTTAVIA”, la pizza tonda senza glutine più grande del mondo. Il tentativo di record verrà raggiunto giovedì 13 dicembre, dai “Record Pizza Men” di NIPfood, entrando ufficialmente nel Guinness World Record con una pizza di 40 metri di diametro, realizzata al 100% gluten free con oltre 9.000 kg di farina senza glutine. Main sponsor dell’iniziativa Schär e DS – gluten free, brand del gruppo Dr. Schär, leader nel mercato europeo del senza glutine.
Numeri da primato, produzione da record e un team da guinness agguerritissimo, se si pensa che l’evento è stato organizzato da NIPfood e Fiera di Roma in soli 40 giorni di cui oltre 15 giorni spesi per allestire la struttura montata in un’area di oltre 1.200 mq.
48 ore ininterrotte di lavoro saranno invece necessarie per la produzione di OTTAVIA, impegnando i 5 chef di NIPfood, specializzati in panificazione, pasticceria e pizzeria senza glutine. OTTAVIA sarà realizzata all’interno del Padiglione 12 della nuova Fiera di Roma, dedicato all’evento, in concomitanza della giornata inaugurale della manifestazione fieristica Arti & Mestieri Expo.
48 ore ininterrotte di lavoro saranno invece necessarie per la produzione di OTTAVIA, impegnando i 5 chef di NIPfood, specializzati in panificazione, pasticceria e pizzeria senza glutine. OTTAVIA sarà realizzata all’interno del Padiglione 12 della nuova Fiera di Roma, dedicato all’evento, in concomitanza della giornata inaugurale della manifestazione fieristica Arti & Mestieri Expo.
OTTAVIA sarà una grande impresa, sia per le quantità dei prodotti lavorati, sia per i tempi brevissimi di assemblaggio. Per l’impasto saranno utilizzati 9.000 kg di farina Schär e DS – gluten free, lavorati con 4.500 kg di acqua e 135 kg di lievito. La pizza tonda più grande del mondo senza glutine, che verrà realizzata dai Record Pizza Men di NIPfood, coprirà un’area di oltre 1.200 mq per 40 metri di diametro, e sarà composta da 5.234 lastre d’impasti assemblati sul piatto e cotti insieme sul posto ottenendo un’unica base omogenea perfettamente rotonda, condita con 4.000 kg di pomodoro Cirio, 4.000 kg di Mozzarella Francia Latticini, 190 kg di olio, 675 kg di margarina, 250 kg di sale marino, 100 kg di rucola, 125 kg di Parmigiano Reggiano, 25 kg di Aceto Balsamico dop. OTTAVIA peserà 23.250 kg e sarà cotta con attrezzature speciali attualmente non in commercio: delle lance termiche con temperatura monitorata tra i 300° e i 500°, progettate e assemblate appositamente da NIPfood.
Il team dei “Record Pizza Men”, che riprende il nome del sito internet dedicato all’iniziativa
www.recordpizzamen.it, è formato da Dovilio Nardi ideatore dell’evento, sostenitore e progettista insieme ad Andrea Mannocchi di tutto il sistema produttivo di OTTAVIA, dai due giovani Matteo e Marco Nardi, che hanno studiato la ricetta speciale, l’impasto e la lievitazione e da Matteo Giannotte che contribuirà alla produzione della grande pizza.
Il record da battere sarà quello stabilito nel 1990 in Sudafrica dall’ipermercato Norwood Pick’n Pay. Secondo il Guinness Book of Records, la pizza più grande al mondo (quella era con glutine) aveva un diametro di 37.4 metri ed era stata prodotta utilizzando 4.500 kg di farina, 1.796 kg di formaggio, 900 kg di salsa di pomodoro, 800 kg di funghi e 900 kg di pomodoro a fette.
Che bello!