Difficoltà Facile Preparazione 20 min. Cottura 1 h 20 min. circa
Come possiamo cucinare le patate? fritte, all’insalata, fare un purè, un gateau, con la pasta…. mille modi, mille sapori, ma tutti buonissimi! Naturalmente le patate sono anche un ottimo contorno, e le ho utilizzate, in abbinamento alle cipolline, per accompagnare le ali di pollo.
Ingredienti (per 4 persone):
4 ali di pollo
4 sovracosce
1 kg patate
20 cipolline
sale grosso
olio evo
pepe
rosmarino
4 sovracosce
1 kg patate
20 cipolline
sale grosso
olio evo
pepe
rosmarino
Preparazione:
Tagliare le patate a pezzetti, e metterle in una teglia con olio evo e sale grosso. Mettere in forno a 200° ed iniziare la cottura.
Dopo alcuni minuti aggiungere le ali e le sovracosce di pollo ed ogni 10 minuti circa girare i pezzi di pollo per una cottura omogenea.
Dopo 30 minuti circa di cottura, aggiungere le cipolline intere, il rosmarino ed il pepe, ed aggiustare di sale se necessario. Proseguire la cottura per un totale di 1 ora e 20 minuti circa, o cmq fino a cottura del pollo.
Togliere dal forno e servire dopo qualche minuto.
Cosa bere? Doppia scelta: se preferite il rosso, c’è il Lagrein ’09, Elena Walk, altrimenti tra i bianchi la scelta cade sulla Vigna delle Oche, Verdicchio dei Castelli di Jesi ’06, Fattoria S. Lorenzo (Enoteca Baccano)
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