Difficoltà Facile Preparazione 5 min. Cottura 15 min.
In cucina mi piace cimentarmi sopratutto con i primi ed i dolci. Creare sughi e condimenti particolari per la pasta, in abbinamento magari con un buon vino, è sempre stimolante. Oggi propongo un sugo abbastanza classico (simile alla boscaiola), ma avendo utilizzato la Panna ViaLat anche chi è intollerante al lattosio potrà gustare queste mezze maniche.
Tritare la cipolla e metterla in padella con l’olio evo caldo, per farla imbiondire. Aggiungere successivamente le salsicce, private della pelle e tritate o ridotte in pezzetti.
Far rosolare la carne e sfumare con un pò di vino bianco (mezzo bicchiere). Quando la salsiccia sarà ben rosolata, mettere anche i piselli nel tegame e proseguire la cottura, a fiamma media.
Infine aggiungere la panna, un pò di pepe e far addensare il sugo.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente. Saltarla in padella con il sugo, aggiustando con pepe e parmigiano grattugiato.
Servire calda con un pizzico di noce moscata.
Questa pasta si accompagna molto bene con un Montepulciano d’Asti, Terra dei Beati (Enoteca Baccano)
Questo sito utilizza cookie, anche di terze parti, per inviarti pubblicità e servizi in linea con le tue preferenze rendendo personalizzata la tua esperienza di navigazione. Utilizziamo i cookie per personalizzare contenuti ed annunci, per fornire funzionalità dei social media e per analizzare il nostro traffico. Condividiamo inoltre informazioni sul modo in cui utilizza il nostro sito con i nostri partner che si occupano di analisi dei dati web, pubblicità e social media, i quali potrebbero combinarle con altre informazioni che ha fornito loro o che hanno raccolto dal suo utilizzo dei loro servizi. Acconsenta ai nostri cookie se continua ad utilizzare il nostro sito web.
Quando visiti un sito Web, esso potrebbe archiviare o recuperare informazioni dal tuo browser, principalmente sotto forma di cookie. Gestisci di seguito le tue preferenze.
buona