Difficoltà Facile Preparazione 20 min. Cottura 10-12 min. circa
Mia cognata Amelia da un po’ di tempo dedica buona parte del weekend alla creazione di dolci d’ogni tipo. E’ partita con le basi della pasticceria ed ora sta provando ricette più elaborate. Tra un esperimento e l’altro non perde mai di vista i dolci del maestro Luca Montersino, ed oggi ci propone questi golosi muffins.
Ingredienti (per circa 10/12 muffin):
225 gr farina 00
36 gr cacao amaro in polvere
15 gr baking (lievito chimico)
90 gr zucchero di canna grezzo
105 gr cioccolato in gocce
45 gr scorza di arancia candita
75 gr uova intere
285 gr latte fresco intero
70 gr burro
6 gr Gran Marnier
Preparazione:
Setacciare insieme la farina con il cacao e il baking; raccogliere tutto in una terrina, ed aggiungere lo zucchero di canna.
Sbattere le uova con il latte e versare questi liquidi sopra le polvere; miscelare con un cucchiaio di legno senza lavorare troppo l’impasto.
Unire il burro fuso, il Gran Marnier e terminare con il cioccolato in gocce.
Mettere il composto così preparato nei pirottini appositi da forno, fino a raggiungere 3/4 di stampo, infornare a 210° C per 10 minuti circa (nel mio forno sono serviti 13-14 minuti, ho fatto la prova stuzzichino).
Verso fine cottura decorare con qualche dadino di arancia candita e le goccioline di cioccolato fondente.
Complimenti devono essere squisiti! ^_^
deliziosi, vero? hanno proprio una bella faccia :o) Ciaoo
Mo ci sarebbe bene questo Muffin al cioccolato e arancia.
Tanti saluti Luca
Ciao Pasquale! A me servirebbe un corpo nuovo, sono a letto con 39° di febbre …. alla prossima, Luca