Da qualche parte dovevo pur iniziare il mio racconto della 2 giorni a Torino in occasione dell’edizione 2012 del “Salone del Gusto“. Ed ho deciso di partire con il mio racconto dall’evento (o esperienza) più sorprendente, la mattinata trascorsa all’Innovation Center Lavazza.
Sinceramente avevo accettato aspettandomi un incontro con finalità piuttosto esplicite dal punto di vista commerciale (come spesso avviene con altri fornitori/produttori) ed invece sono stato piacevolmente sorpreso.
Dopo la classica accoglienza con tanto di caffè (Lavazza, of course) ed un’utile introduzione sulla storia di Lavazza ma soprattutto sulle sue odierne attività, ci siamo spostati in una vera e propria aula-scuola, il Training-Center, nella quale quotidinamente vengono formati i futuri baristi. Perchè è questo il punto fondamentale: avevo sottovalutato l’arte del caffè (e del cappuccino).
Quei gesti che a me sembrano routinari, anche semplici, racchiudono invece tecnica, capacità, passione, conoscenza. Ci è stato mostrato ed insegnato come fare un perfetto espresso (operazione a me non riuscita al meglio) ed il cappuccino (quasi tragicomica la prova del sottoscritto, che mi ha permesso di attirare l’attezione di quasi tutti i presenti).
Oltre ad aver consumato senza successo le scorte di latte e caffè in dotazione ho praticamente dovuto assumere come collaboratrice domestica la povera collega foodblogger (La Cuoca pasticciona) Valentina Varini (che tra l’altro si è dimostrata una perfetta donna di casa). Assieme a me si destreggiavano (con ben altri risultati) Pasquale (I sapori del Mediterraneo), Giovanni (Symposion Foodies) e Roberto (Ribbincucina), compagni di scorribande al Salone.
Oltre alle classiche preparazioni abbiamo potuto degustare il cappuccino solido al sifone, il cremaciock in provetta (cremespresso con cioccolata calda) e l’incredibile boule di caviale da gustare sul pancarrè (cucina molecolare applicata al caffè, novità assoluta per me).
Una mattinata davvero oltre le mie aspettative, chiusa con alcuni omaggi, una bella foto di gruppo e la mia foto segnaletica affissa all’entrata dell’Innovation Center …
Grazie mille dalla colf a presto per un weekend romano baci
tu cosa intendi per "presto"? ciaooo
buaaahhhh sono il tuo incubo… 😀
madò, m'hai fatto paura! 😉
davvero una bellissima esperienza 🙂
e poi…con tutti i litri di latte BOLLENTE che abbiamo lasciato in giro… ^_^
mi sono sentito in colpa per lo spreco fatto, ma ero veramente incapace!!!
che ottima giornata complimenti
interessante per me ma poco redditizia per la Lavazza, ho sprecato di tutto! 🙁
bellissima giornata, e che caffè… superbi! a casa per prima cosa mi metto il loro grembiule da baristi bellissimo…poi forse ma solo forse penso a cosa cucinare. buona giornata:) mony
infatti monica, una giornata sorprendente e piacevole! non ho ancora assaggiato il caffè che ci hanno regalato, appena il raffreddore passa e recupero gusto ed olfatto mi cimento! Buona giornata a te
ho già sentito da altre della vostra esperienza! ma che belllooo..sono super gelosa! ciao giulia (www.loveateverybite.com)
una vera sorpresa, infatti forse ho partecipato con troppo entusiasmo visti i risultati finali 😉 Ciaoo
Sono sicuro che dietro al banco Bar riesci ad attirare piu' clienti di noi.
Naturalmente per la tua immensa simpatia.
A Presto guaglio'
Un abbraccione Pasquale, a presto!