 |
| I 4 blogger all’opera |
Pensavo d’aver capito alla perfezione il concetto di “percezione del tempo” durante il periodo del Liceo, notando come l’ora d’Educazione Fisica volasse in un attimo e quella di Filosofia fosse caratterizzata dall’interminabile scandire dei minuti che non passavano mai.
 |
| L’apertura delle Blind Box |
“Pensavo” appunto, ma la vita ci regala continuamente sorprese e nuove prove, che ci permettono d’aggiustare il tiro, di mettere a fuoco in maniera definitiva i contorni delle cose. 50 minuti per me sono abbastanza per tante cose ma l’altra sera, durante l’evento “Snello Blind Box 2” di Rovagnati, ho capito che 50 minuti possono volare più velocemente dell’ora di Educazione Fisica.
 |
| I muffins al cipollotto |
 |
| La riduzione di mirtilli e vino rosso |
Location bellissima (InKitchen Loft), cucina attrezzata, blogger (uomini) appassionati e competenti, giuria di altissimo livello (Davide Oltolini, Carlo Molon, Paola Sucato tra gli altri), i prodotti Rovagnati protagonisti. C’era tutto per far bene e divertisti.
 |
| Cipollotto, cipollotto, cipollotto! |
Ed effettivamente la serata è stata molto bella, il livello dei piatti molto alto (non solo a mio avviso), ma la “Mistery Box” è un’esperienza che non consiglio ai deboli di cuore. Sapevo che vi avremmo trovato uno dei prodotti Rovagnati, sapevo che ci sarebbero state anche 2 verdure e 2 tipi di frutta, da utilizzare tutti nella ricetta, ma sino ad un secondo prima di iniziare a cucinare nessuno conosceva il contenuto delle buste.
 |
| I 4 dell’Apocalisse! |
 |
| Emanuele ed io in piena preparazione |
Quando l’ho aperta e vi ho trovato bresaola, lattuga, cipollotti, pesche e mirtilli ho avuto un attimo di smarrimento, poi ho cominciato a pensare a come combinare assieme quei sapori e mi sono messo subito all’opera. Una riduzione di mirtilli al vino rosso, una salsa fredda con pesche, vino bianco e salvia, un muffin salato con i cipollotti, un crudo di bresaola con la lattuga: le idee sono venute per fortuna in rapida successione.
 |
| Il mio piatto: muffin al cipollotto, salsa alle pesche e salvia, crudo di bresaola e lattuga con riduzione di mirtilli |
 |
| I piatti realizzati |
Avevamo preparato tutti gli attrezzi, tutti gli ingredienti, ma naturalmente il caos si è impadronito di noi 4 e della cucina. Il lavoro alla planetaria per l’impasto, gli stampini, la sac a poche, la cottura in forno. Tutto da fare in rapida successione, con un occhio alla piasta ad induzione sulla quale si alternavano le 2 salse.
 |
| Eccomi mentre illustro il piatto alla Giuria |
E poi c’era il tempo… la prima volta che ho sentito Alessia scandirlo, ho chiaramente udito “mancano 30 minuti”. 30 minuti? ed i primi 20 dove sono finiti? Per fortuna le preparazioni andavano bene fino al momento fatidico, lo spartiacque della serata: lo scambio sale-zucchero, l’incubo d’ogni appassionato. Nella riduzione di mirtilli metto (involontariamente) una bella cucchiaiata di sale, ed il danno è fatto.
 |
| In attesa del responso… |
Provo a recuperarla e ci riesco, ma solo parzialmente. Il tempo continua a passare, il forno è uno solo e viene continuamente aperto dagli altri ragazzi, e vedo i miei muffin che non crescono come vorrei. Ma ormai sono lì, devo finire al meglio, pensare all’impiattamento, raccontare il piatto, l’idea che c’è dietro, convincere la giuria.
 |
| La premiazione |
Il piatto piace, il sale è meno dannoso di quanto pensassi (per alcuni è addirittura un valore aggiunto che crea un piacevole contrasto), il pubblico è entusiasta della ricetta. Vince Andrea, bravo a valorizzare il prodtto Rovagnati, vinciamo tutti noi, bravi a creare dal nulla piatti interessanti, vivaci, con un’idea alla base.
 |
| Belli e bravi, cosa volere di più? 🙂 |
Poi le chiacchiere, i premi, il rinfresco, i saluti, le interviste. Il tempo è cambiato, è tornato a scorrere come l’ora di Filosofia: lento, percebile, godibile. Ci vediamo a “Snello Blind Box 3” e questa volta il tempo sarà dalla mia parte!
 |
| La consegna del primo premio ad Andrea |
Alla prossima
Luca
PS essendo impegnato con la gara non ho potuto, naturalmente, scattare delle foto. Mi sono quindi permesso di prendere da twitter e da facebook le foto scattate dai presenti e che mi ritraevano o nelle quali ero taggato. Grazie.
Piatto delizioso! Complimenti ancora
Grazie Giovanna per aver partecipato e per aver apprezzato il piatto, a presto! Luca
bravo Luca! Un abbraccio SILVIA (p.s. io che sono "debole di cuore" non so proprio cosa avrei combinato…)
Guarda Silvia io sono un tipo sempre calmo ma ti assicuro che scoprire gli ingredienti all'ultimo istante mi ha mandato in panico per un po'! A presto, Luca
Grande Luca, grande serata e grande racconto della stessa!!! I 50 minuti più caotici della mia vita!!!
Panico puro ma siamo stati bravi!!! :o)
A presto!
Grande Luca, che bel racconto e sempre divertente, ma un giorno ci torni a fare teatro? Un abbraccio, Flo
Certo che torno a fare teatro! In autunno, quando ci sarà Snello3 :o) Dopo aver fatto l'opinionista in Snello 1 e lo chef in Snello 2 nella terza edizione farò il consulente "Blind Box". Ora siete obbligati a fare almeno sei edizioni così le intitolerò "6 personaggi in cerca di Snello" con me nei panni di novello Pirandello :o) A presto, un abbraccio
santo cielo! e ci credo! a me è venuta un'ansia pazzesca solo leggendoti figurati… non potrei mai, schiatterei al suolo prima ancora di vederle le buste a sorpresa dunque…. bravo! ma che dico? BRAVISSIMO !
e siete anche tutti carini 🙂
Io sono sempre tranquillo ma ti assicuro che veder spuntare mirtilli e cipollotti da quella busta mi ha messo un po' d'agitazione :o(
Cmq bellissima serata, siamo stati bravi :o)
Ciaooo