Una ricerca statistica di BoldData ha evidenziato la crisi del mondo della pizza: l’emergenza sanitaria ha infatti bloccato la crescita delle pizzerie

Una crisi originata dall’emergenza sanitaria legata alla diffusione del Covid e che continua ad infierire sul comparto ristorativo, compreso naturalmente il mondo delle pizza e delle pizzerie: queste le indicazioni emerse dalle ultime statistiche diffuse da BoldData che mostrano come la crescita delle pizzerie in America, dopo esser aumentata del 39,2% negli ultimi cinque anni, si sia interrotta bruscamente nel 2020.

La festa è finita?

Attualmente ci sono 90.817 pizzerie negli Stati Uniti: in crescita del 39,2% rispetto al 2016, soprattutto il 2017 è stato un buon anno per la pizza, grazie al saldo positivo tra aperture e chiusure di 11.137 locali (17,1%). All’inizio del 2021 gli Stati Uniti avrebbero dovuto raggiungere il numero magico di 100.000 pizzerie, ma poi è arrivato COVID-19. La crescita delle pizzerie si è interrotta bruscamente nel 2020, con un aumento di soli 581 ristoranti.

La California, patria delle pizzerie

Quando si tratta di pizza negli Stati Uniti, la California è il posto giusto. Lo stato ha 8.271 pizzerie, di cui 2.044 nella zona di Los Angeles. New York è seconda con 7.190 ristoranti, una crescita del 48% rispetto al 2016. La crescita maggiore si è verificata alle Hawaii: un enorme 69%. La crescita più bassa si è invece registrata nel Wyoming, lo stato con il minor numero di pizzerie (133).

Gli USA conquistano la fetta più grande del mondo

Gli americani adorano la loro pizza. È persino considerato il cibo preferito d’America. Non sorprende quindi che gli Stati Uniti ospitino il maggior numero di pizzerie al mondo. L’Italia – dove è stata originariamente inventata la pizza moderna – arriva seconda con 42.288 pizzerie. Il Brasile completa la top 3 con 32.283 pizzerie. Ma gli USA non hanno nulla da temere dal resto del mondo. Con 90.817 pizzerie, gli Stati Uniti hanno ancora più pizzerie rispetto al totale degli altri 4 paesi che seguono in classifica (88.100). L’Australia è il numero 8 della lista: con 5.598 pizzerie ha uno dei più alti numeri di pizzerie pro capite.