“Sabato, presso il suggestivo Parco della Vittoria di Roma, i prodotti di punta delle migliori realtà aziendali e le annate speciali di prestigiose case vinicole daranno vita a imperdibili degustazioni aperte al pubblico e ai professionisti dell’horeca.“

Quando un invito, o un comunicato stampa, si apre in questo modo è chiaro che l’attenzione da “gastro-curioso” quale sono è subito catturata. “We Love Tasting” si propone di raccogliere le eccellenze del nostro territorio, arrivando a presentare anche prodotti regionali nei vari appuntamenti di questo “Tour” che ha visto la sua tappa di inaugurazione nella capitale.

Non solo grandi prodotti, ma anche grandi chef, con i cooking show di Marco Sacco del Piccolo Lago (** stelle Michelin), Luciano Monosilio di Pipero al Rex (* stella Michelin), Gianfranco Pascucci di Pascucci al Porticciolo (* stella Michelin) e Peppino Tinari di Villa Maiella (* stella Michelin).

Rassegna interessante che probabilmente ha sofferto un po’ a causa dell’incertezza del meteo, che ha costretto gli organizzatori a disporre gli stand nella paste coperta della splendida location, con minor spazio a disposizione rispetto allo fantastico giardino nel quale si sono svolti gli show degli chef stellati.

Io ho partecipato al cooking show di Luciano Monosilio ed alla degustazione di vini con Alessandro Scorsone. I piatti di Monosilio hanno avuto effetti contrastanti: mi è piaciuto il “Salmone fresco in cartoccio“, salmone cotto a 65° per 5 minuti, interessante per consistenza. Non ho sinceramente gradito lo “Yogurt di foie gras, bitter e crescione di rucola“, veramente amaro, un abbinamento che non mi è sembrato particolarmente felice, o almeno non lo è stato per il mio palato, mentre ho trovato molto piacevole il dessert, “Cioccolato bianco, visciole e nocciola” che ricordava il “Croccante Algida” (parole testuali dello chef).

Per questo evento Excellence, magazine specializzato nel settore horeca edito da Horeca Media, ha scelto la partnership con Italian Chef Academy, Accademia di formazione professionale che ha sede nell’elegante villa con affaccio panoramico su Roma.  

Un evento che ha mostrato un buon potenziale e che probabilmente, una volta ottimizzati alcuni aspetti logistici, diverrà un appuntamento da segnare in agenda per appassionati ed addetti ai lavori.