Una terra alla quale sono particolarmente legato: qui infatti, per molti anni, ho trascorso le vacanze estive, cambiando luogo ogni volta, scoprendo paesaggi, scorci, persone e soprattutto sapori davvero unici. Sto parlando della Calabria e della sua cucina tradizionale, fatta di intensità, prodotti del territorio e ricette che da tempo si tramandano di generazione in generazione. Ne ho scelte tre per strutturare un menu che possa stuzzicarvi e farvi venire voglia di preparare questi piatti per proporli ai vostri commensali.

Ecco l’articolo completo su Il Giornale del Cibo.