Terra di mare e di monti, terra di tradizioni, terra di prodotti straordinari e di ricette che pur conservando le secolari caratteristiche hanno varcato i confini della regione per diffondersi in tutta la nostra penisola. Sto parlando dell’Abruzzo e della sua cucina tradizionale: arrosticini, agnello, spaghetti alla chitarra, ferratelle, cacio e ova, pallottine. Sapori forti, intensi, legati alle abitudini, al lavoro nei campi e nella terra.

Oggi su Il Giornale del Cibo ho scelto alcune ricette per creare un menu tutto a base di ricette appartenenti alla cultura gastronomica dell’Abruzzo, e qui trovate l’articolo completo.