Testaccio è un quartiere storico di Roma, tra i più famosi, vissuti; è un luogo dove si respira storia, dove trovi locali vecchi e nuovi, ristoranti ed il mercato, in un ideale intreccio di sapori, colori ed anche rumori. Ora qui c’è anche “La Moderna“, che ha nel nome un chiaro riferimento temporale, ma dopo aver varcato la soglia di ingresso, vi sembrerà d’essere in un’altra epoca.

Perché c’è il grande bancone centrale, in ferro, rame e marmo, che troneggia al centro del locale. Perché ci sono le poltrone vecchio stile, perché le luci fanno venire in mente atmosfere quasi “hollywoodiane”, perché c’è uno schermo gigante che proietta film d’epoca.

L’idea de La Moderna è quella di riuscire a fondere in maniera armonica gli spazi per la preparazione e quelli per il consumo: per questo motivo l’ampio bancone è stato progettato per permettere d’osservare dal vivo la creazione dei cocktail ma anche degli aperitivi e degli antipasti; ed è sempre per questo motivo che la zona pizzeria ha il forno a vista.

E’ un luogo nel quale il filo conduttore del cibo unisce tutti i momenti della giornata, perché è una pizzeria, cucina, cocktail bar, caffetteria, un posto dove consumare la colazione, il pranzo, l’aperitivo, la cena. Dietro questo progetto ci sono nomi importanti: Luca D’Angelo (Splendor Parthenopes), Roberto Liorni, Marco Gallotta (per la cucina), Leonardo Leuci.

Durante l’inaugurazione, curata come al solito in modo impeccabile da Nerina Di Nunzio e lo staff di Food Confidential, ho potuto assaggiare i fritti (buoni), le bruschette (buone), la pizza che è più vicina a quella napoletana che a quella romana (per mia fortuna, non me ne vogliano gli amici/colleghi/parenti capitolini), il buonissimo hot dog ed un cocktail poco alcolico ma molto dissetante a base di chinotto.

Ci sono stato di sera, ma dalle foto che ho visto credo sia ancor più bello andarci di giorno, perché la luce che entra dalle enormi vetrate crea un’atmosfera molto suggestiva. Ora non vi resta che andare a provare La Moderna per capire se può rapidamente diventare anche per voi uno dei locali di riferimento.

La Moderna

Via Galvani, 89

00153 Roma

Tel. 06/5750123